ＣＬＡＩＲＲＥ。克萊兒的追風小日記

又到了冷冷的12月，需要來點火鍋能量！！

Google map還沒有地標，導航請導展悅浮島

*近林口往八里的山路

*交通

公車：937—福林松柏入口下車，步行4分鐘

開車：有免費停車場

*大門不在文化三路上

店家名稱：浮島蒔。鍋

營業時間：11.00~15.00 / 17.00~21.00（公休日：週一） 

收銀方式：刷卡、付現，10%服務費

店內低消： $ 3 5 0

用餐時間： 2 小時

店家地址：新北市林口區文化三路二段453號

店家電話：(02)26026262

店家網址：https://m.facebook.com/浮島蒔鍋-Maku-Hotpot-392366054638807/reviews

環境

維持 Söt Café 一貫的設計風格，且帶有一些點日式的味道

挑高設計、開放式格局，空間又大，無壓迫感，不會人擠人，我喜歡！

*用餐區分為個人鍋及鴛鴦鍋，無自助區

菜單

湯底

四種選擇：

基本湯底：堅本節昆布

特色湯底+$60：膠原豆乳湯、黃金松露雞、柚橙煨水果

原野蔬菜盆

*菜盆可換六尾草蝦盤或時令蔬菜盆

副餐

越光米、米麵條、寬粉

套餐+$90：前菜三選一+甜點二選一

>前菜：糖炙鴨蔥、胡麻乳豆腐、明太子馬鈴薯

>甜點：哇沙米抹茶米鬆糕、麻糬熱甜湯

雜炊粥+加90：蟹黃膏、吻仔魚口味二選一

*雜炊雞蛋+蔥花+海苔左湯底

主食

肉品

 M：8oz / L：12oz

  *冷藏肉，蒔鍋限量賣出，能吃到每日配送的新鮮肉品

海鮮

其他

單點食材 

 *加點肉品份量是 8oz

烤物

飲品

兩種選擇：

軟性飲料：檸檬冬瓜冰沙、莓果氣泡飲、梅醋飲冰沙

酒精飲料：如圖

Q&A時間

*能共鍋嗎？可共鍋，低消 $ 3 50

*開瓶費 $ 3 0 0

先跟大家分享湯底心得，我覺得是走創意養身鍋的路線

*堅本節昆布：我覺得比其他店家的昆布湯好喝，用好的昆布煮出來的湯當然好喝，認真der

*膠原豆乳湯：我覺得湯底味道很棒，只是不知道加肉下去味道會變怎麼樣，以後可以來試看看

*黃金松露雞：好喝的雞湯

*柚橙煨水果：酸酸甜甜的水果茶味，但神奇的是涮牛肉不錯吃，吃一個驚喜的概念，因為涮肉前我完全不會想點，吃火鍋吃甜的有沒搞錯呀～～最搭湯底的肉品是鴨肉。

開鍋囉～～～

只想吃前菜不想搭套餐，但前菜不能單點，可惡....

原野蔬菜盆 / 草蝦盤

原野蔬菜盆超豐富，白菜、高麗菜、菇類、蓮藕、山藥、豆腐、豆皮.....等等，而且煮出來的蔬菜都很甜

草蝦滿肥的，給的很有誠意

黑牛背肩小排

醬料和每樣東西都很搭，吃看起來很清爽，飄出陣陣柚子香氣

（松露雞湯裡面有雞肉

這肉....大得有點誇張，跟我手掌一樣大

牛背肩肉口感厚實，但我覺得肉太厚了，會因為怕沒熟導致容易煮過頭，肉就會變超硬難咬。

其他肉類

冷藏手切豚頸松阪肉（豬）：肉質Q彈、軟嫩好咀嚼

紐西蘭小羔羊：羊味重，肉有嚼勁

雜炊粥

我覺得蟹黃膏的比較好吃，味道真的很棒，蟹味濃厚！！

克萊兒。碎念時間

我覺得蒔鍋的肉切太厚，太有嚼勁不好咬，但湯底、蔬菜、雜炊粥我都很喜歡，真的很棒！！希望冬天能推出熱的甜點、熱清酒，我想試營運期間，還有地方需要做調整，給他們一點時間，相信能達到一定的水準。